-
![]()
Csokoládé és fűszer
Csokoládé és fűszer Malajzia sok egyéb mellett a kulináris értékeiről is híres, vehetjük mindjárt a csokoládékat és a fűszereket, melyek kétségtelenül sajátosak ezen a vidéken. Mint a legtöbb élelmiszer esetében, Malajziában is vannak tömeges előállítású és kézműves csokoládék. Némelyik gyártó más országokból vásárolja a kakaót, míg sokan ragaszkodnak a helyi kakaóhoz, hogy fenntartható és minden… -
![]()
Szerecsendió (Myristica fragrans)
Szerecsendió (Myristica fragrans) George Town belvárosában sétálva kis táblán több helyen látjuk a feliratot: nutmeg juice. Először annyira idegennek tűnt, hogy be is írtam a Google fordítóba, de végül az is megerősített abban, hogy jól fordítottam le, szerecsendió lé. Nem vagyok egy nagy ínyenc, de ez annyira érdekesen hangzott, hogy adtam neki egy esélyt. Az… -
![]()
Történelemformáló fűszerek
Történelemformáló fűszerek A fűszerek a történelem hajnala óta jelen vannak az ember életében: ízesítenek, tartósítanak, gyógyítanak, illatosítanak, vágyat serkentenek. S bár közülük számos fajta az ember környezetében is előfordul, a legismertebbek távoli vidékekről származnak. Bors, chili, szerecsendió, szegfűszeg, kurkuma, curry, csillagánizs, galangal, gyömbér, fahéj, koriander, oregano, sambal, tamarind… megszokott dolgok az élelmiszerboltok polcain, miközben eszünkbe…
Loading posts...
